Gnocchi mesci

Gli gnocchi mesci sono un tipico piatto della cucina toscana soprattutto della Lunigiana. Se vuoi provare a preparare gli gnocchi mesci di seguito ti proponiamo la ricetta

 Gnocchi mesci: ingredienti
6 etti di farina bianca
4 etti di farina di castagne

Gnocchi mesci: preparazione
 Mescolare le farine asciutte e poi impastarle con acqua tiepida fino ad avere un impasto compatto. Tirare una sfoglia, non particolarmente sottile, e tagliarla a rettangoli di sei centimetri per tre. Infarinarli per evitare che si attacchino e fare cuocere in acqua bollente salata, immergendoli uno alla volta, per una quindicina di minuti a fuoco lento. Scolare e metterli su un piatto ovale. Condire con olio e formaggio pecorino, o sardo piccante.