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Itinerari Gastronomici La cucina di Grosseto
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La cucina di Grosseto |
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 I suoi ristoranti propongono tutta la cucina maremmana, fra cui si segnala: l’acquacotta, la torta con acciughe, il curioso brodo di fagiano, la polenta alla maremmana, il risotto di carciofi, pollo e agnello alla maremmana, il cinghiale in agrodolce, la fricassea di agnello, l’oca alla maremmana
La selvaggina è molto abbondante: cinghiali, lepri, beccacce, i formaggi, soprattutto ricotta e pecorino, la frutta, in particolare le pere spine invernali e le castagne, le salsiccie secche, i prosciutti di cinghiale
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