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Itinerari Gastronomici Olio Terre di Siena Dop
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Olio Terre di Siena Dop |
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 L’olio extravergine di oliva Terre di Siena è un olio caratteristico dei territori collinari della provincia di Siena, dove la coltivazione dell’olivo ha radici profonde ed è testimoniata da opere d’arte, da scritti e saggi storico-economici, nei quali è sottolineata l’importanza dell’attività olivicola non solo dal punto di vista economico ma anche dal punto di vista paesaggistico e culturale.
La zona di produzione, che secondo il disciplinare di produzione comprende 33 comuni, ricadenti tutti nella provincia di Siena, si presenta collinare con zone vallive più o meno ampie e altimetria variegata fino anche alle pendici del Monte Amiata. Ha odore fruttato, gusto con note di amaro e piccante
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