Prodotti tipici della Toscana

La Toscana è una terra ricca di prodotti. Vuoi sapere quali sono i prodotti tipici della Toscana. Di seguito un elenco dei migliori prodotti tipici della Toscana.

PRODOTTI  TIPICI TOSCANA: CARNE TOSCANA

Prodotti tipici Toscana: lardo di colonnata
E’un prodotto tipico di Colonnata e per questo molto raro, la cui preparazione deriva da una antica tradizione. E’ un tipo di lardo suino preparato con un metodo molto antico e insaporito con sale, pepe, cannella, coriandolo, chiodi di garofano, rosmarino, aglio, salvia. Ha un colore bianco-rosato. Ottimo mangiato con fette di pane caldo.
Prodotti tipici Toscana: Biroldo
E’ il più antico insaccato prodotto in Garfagnana e nella zona di Lucca. E’ preparato con le parti meno importanti del maiale (testa, polmoni, frattaglie, lingua). E’ di colore rosso scuro ed ha consistenza morbida. Ha sapore molto intenso per questo è gradito da chi ama i salumi speziati e saporiti. Ottimo come affettato o per accompagnare piatti caldi.
Prodotti tipici Toscana: buristo toscano
Insaccato prodotto a Firenze e a Siena e preparato con le cotenne e la testa del maiale. Viene aromatizzato con varie spezie (pepe, limone, prezzemolo, aglio, uva sultanina e pinoli). Ha un colore rosso scuro, un sapore molto intenso. Può essere consumato come antipasto o per merenda con il pane toscano.
Prodotti tipici Toscana: prosciutto toscano
Prodotto in tutta la Toscana e preparato soltanto con cosce fresche di suini provenienti da allevamenti controllati. Il prosciutto viene salato a secco con sale, spezie e pepe. Il colore va dal rosso intenso al rosso chiaro ed il grasso è poco. Ha un sapore delicato.
Prodotti tipici Toscana: finocchiona toscana
Si produce in tutta la Toscana, ma la zona tradizionale è quella del Chianti. Insaccato preparato con la spalla e il grasso duro del guanciale, e poi aromatizzato con sale, pepe, semi di finocchio, aglio e vino. Ottimo come antipasto o accompagnato dai crostini.
Prodotti tipici Toscana: salame di cinta senese
Viene preparato con suini di pura razza Cinta senese. La carne magra e il grasso vengono tritati insieme a pepe, aglio, zucchero e vino rosso. Ha un colore rosso scuro e un profumo molto forte.
Prodotti tipici Toscana: filetto di cinghiale
Prodotto tipico della zona del Chianti. Il filetto, preparato con la lombata disossata del cinghiale, prima di essere sottoposto a stagionatura, viene aromatizzato con sale, pepe e aglio.
Prodotti tipici Toscana: mortadella trequandina
Prodotto tipico della provincia di Siena. Preparato con carni magre di suino, viene aromatizzato con sale e pepe.
Prodotti tipici Toscana: polpa di maiale sott’olio
Prodotto nell’Alta Maremma. Preparato con la spalla di maiale e lombi e aromatizzata con sale, pepe, aglio, olio, rosmarino, salvia, è usato per insaporire i sughi, ma è ottimo anche come secondo piatto.

PRODOTTI TIPICI TOSCANA: FORMAGGI TOSCANI

Prodotti tipici Toscani: pecorino di Pienza
E’ prodotto tipico in alcuni paesi toscani (Castiglion d’Orcia, Montalcino, Montepulciano, Pienza, Radicofani, S.Giovanni d’Asso, S.Quirico d’Orcia, Torrita di Siena, Trequanda). Il latte proviene da pecore alimentate con foraggi verdi o affienati locali. Il pecorino è ricco di fermenti lattici.
E’ un pecorino più friabile di quello fresco, farinoso ed ha un sapore deciso.
Prodotti tipici Toscana: pecorino toscano
Prodotto tipico di tutta la Toscana. E’ sia fresco sia stagionato. Ha un sapore aromatico, spiccato, caratteristico. Nel tipo semiduro, la pasta ha colore giallo pallido e consistenza compatta. Un metodo tradizionale per conservare il Pecorino toscano è di immergerlo in olio extravergine di oliva con pepe e alloro. Da consumarsi come formaggio da tavola o grattugiato a seconda se è fresco o stagionato.
Prodotti tipici Toscana: raveggiolo di pecora toscano
Prodotto tipico di tutta la Toscana. E’ preparato con latte intero di pecore alimentate con foraggio verde locale. La pasta è di colore bianco-giallino e il sapore è dolce.
Prodotti tipici Toscana: pecorino senese
Prodotto tipico nella provincia di Siena. E’ preparato con latte intero di pecora. La pasta è compatta, burrosa, di colore giallo.
Prodotti tipici Toscana: pecorino baccellone
Prodotto tipico in tutta la Toscana. Ha un sapore leggermente saporito tendente al piccante.
Ottimo consumato fresco insieme ai baccelli in primavera.
Prodotti tipici Toscana: caciotta toscana
Prodotto tipico della Toscana e della Maremma. Preparato con latte intero vaccino e di pecora.
Formaggio fresco, dolce, di colore paglierino.
Prodotti tipici Toscana: marzolino del Chianti
Prodotto nelle zone tra Firenze e Siena. Preparato con latte intero di pecora, di razza appenninica. Ha un sapore aromatico e gustoso, tendente al piccante in quello stagionato

PRODOTTI TIPICI TOSCANA: PANE TOSCANO

Prodotti tipici Toscana: marocca di Casola
E’ un pane preparato con farina di castagne, prodotto nella zona di Casola in Lunigiana.
Ha un colore marrone scuro, un forte aroma di castagne e un sapore dolce. E’ ottimo accompagnato dal lardo di Colonnata.
Prodotti tipici Toscana: pane toscano
Prodotto in tutta la Toscana e con varianti nella provincia di Lucca. Pane bianco insipido preparato con la farina di grano tenero, cereale coltivato in Toscana. Ottimo consumato con salame e formaggio saporito.
Prodotti tipici Toscana: testarolo della Lunigiana
Prodotto nella zona della Lunigiana. Preparato con una pastella di farina, acqua e sale, poi cotto e tagliato a losanghe. Si condisce con pesto od olio extravergine di oliva e pecorino.
Prodotti tipici Toscana: pane alle erbe
Prodotto tipico di Carrara. Preparato con farina di grano tenero, acqua, ortica, camomilla, melissa, menta, coriandolo, biancospino, bucce di fagiolo, prezzemolo, basilico, peperoncino, lievito naturale, lievito di birra. E’ un prodotto fragrante e gustoso, di facile digestione.
Prodotti tipici Toscana: pane di ramerino
Prodotto tipico in tutta la Toscana. Preparato con farina di grano tenero, acqua, uvetta, olio, rosmarino, lievito naturale, sale, è un pane che viene consumato durante il periodo di Pasqua.

PRODOTTI TIPICI TOSCANA : VEGETALI TOSCANI

Prodotti tipici Toscana: castagnata del Monte Amiata
Prodotto tipico del Monte Amiata, province di Grosseto e Siena. Si tratta di una frutta secca derivata dalle varietà Marrone, Cecio e Bastarda Rossa. Questo tipo di castagna ha forma ovale e colore rossiccio. Il sapore è delicato e dolciastro.
Prodotti tipici Toscana fagiolo di Sorana
Prodotto nella zona di Pescia. Fagiolo dalla caratteristica forma schiacciata, la buccia morbida e sottile, il colore bianco intenso o rosso, il sapore delicato.
Prodotti tipici Toscana: farro della Garfagnana
Prodotto tipico della provincia di Lucca. Il farro della Garfagnana deriva da coltivazioni naturali senza utilizzo di concimi chimici o di sintesi. Il semolato di farro macinato è utilizzato per la preparazione di pane, pasta biologica e dietetica, dolci locali. Il farro viene cucinato con i legumi o per preparare zuppe.
Prodotti tipici Toscana: marrone del Mugello
Prodotto nelle zone di Borgo S. Lorenzo, Firenzuola, Vicchio di Mugello, Scarperia, Rufina, Godendo, Dicomano. Castagna proveniente dalla varietà del Marone fiorentino. Ha la buccia sottile, colore bruno-rossiccio, la polpa bianca.

PRODOTTI TIPICI TOSCANA: OLII TOSCANI

Prodotti tipici Toscana: olio extravergine di oliva Chianti classico
Prodotto tipico nelle province di Siena e Firenze. Per preparare quest’olio vengono utilizzate olive delle varietà Corregiolo, Leccino, Frantoio e Moraiolo. Vengono usati metodi meccanici e fisici, che non alterano le proprietà peculiari del prodotto. Il colore dell’olio è verde intenso con sfumature dorate e il sapore è pungente e amarognolo. Ottimo per condire insalate, zuppe e bruschette.
Prodotti tipici Toscana: olio extravergine di oliva Terre di Siena
Prodotto tipico nella provincia di Siena. Preparato con almeno due varietà di olive scelte tra Corregiolo, Leccino, Frantoio e Moraiolo. Vengono usati metodi meccanici e fisici, che non alterano le proprietà peculiari delle olive. Questo olio ha una acidità massima di 0,50%, il colore dà sul verde-giallo e il sapore è fruttato, amaro e piccante. Ottimo per condire zuppe tipiche toscane, la ribollita e le insalate.
Prodotti tipici Toscana: olio extravergine di oliva toscano
Prodotto tipico in tutta la Toscana. E’ un olio che ha un particolare aroma fruttato ed un ottimo valore biologico. L’acidità massima è dello 0,50%, il colore dal verde al giallo. Ideale per condire verdure, zuppe toscane, pesce e carne.

Fonte: metatoscana.it