Toscana: terra dei tartufi

Il tartufo è uno dei prodotti tipici della regione Tosxcana. Ci sono molte varoetà di tartufi che sono apprezzati sia dai toscani che dai turisti. Di seguito Scopri la Toscana vi propone delle brevi informazioni sui tartufi della Toscana

La Toscana è una delle regioni più importanti per la produzione di tartufi. Qui si raccoglie soprattutto il tartufo bianco e altre varietà come il tartufo marzuolo, il tartufo scorzone, il tartufo uncinato, il tartufo nero d’inverno.
Il tartufo bianco che matura nel periodo autunnale, è presente in alcune aree dell’Appennino nord orientale (zone del Mugello, del Casentino e della val Tiberina) e in un’area collinare centrale che si estende dalla Valdarno inferiore fino al confine del Lazio.
Le tartufaie sono localizzate in corrispondenza di ambienti particolari: si può trovare, per esempio, il tartufo bianco in boschi lungo corsi d’acqua, vicino a pioppi, salici, noccioli, e querce, vicini alle zone coltivate e ai margini dei pascoli.
Molti gli appuntamenti autunnali dedicati al tartufo tra i quali i più importanti sono: la mostra-mercato del tartufo bianco delle Colline Sanminiatesi, la mostra –mercato del tartufo bianco e rassegna dei prodotti enogastronomici della Val di Cecina e la mostra mercato del tartufo bianco delle Crete Senesi.